Anda orang Jawa? Anda youtuber kuliner? Jangan ngaku-ngaku orang Jawa dan jangan ngaku-ngaku youtuber kuliner kalau belum pernah mencoba makanan anti mainstrem yang satu ini, suatu makanan khas dari pinggiran kota Jombang tepatnya dusun Bongsorejo Desa Grogol Kecamatan Diwek.
Nama makanan olahan ini adalah “Bobor Yuyu”. Kenapa namanya bobor yuyu, ya karena memang bahan dasarnya yaitu yuyu yang dibungkus dengan daun pisang.
Ketam atau yuyu (Gecarcinucoidea) adalah sejenis kepiting air tawar. Kata ini diambil dari Bahasa Jawa Kuno hayuyu. Ketam air tawar ini ada banyak jenisnya dan kerap didapati di sungai-sungai, danau dan persawahan. (Wikipedia).
Memasuki di musim penghujan ini, yuyu merupakan musuh dari para petani yang ada di Bongsorejo karena jumlahnya sangat banyak, karena kerap memakan batang padi yang baru saja mulai tanam dan dianggap sebagai hama pengganggu. Melihat hal itu, ada salah satu warga pelaku UMKM yang bisa melihat peluang itu. Warga tadi memburu yuyu yang ada disawah untuk diolah menjadi makanan yang bergizi dan bernilai tinggi. Dan dapat menjadi penambah cuan di musim penghujan ini.
Bobor yuyu ini hanya ada di waktu musim penghujan saja, makanan ini banyak dicari karena rasanya yang sangat enak sekali, mengalahkan masakan yang ada di resto-resto besar.
Protein yang terdapat pada yuyu sawah sebesar 27 % (Hasil Analisis Proksimat Laboratorium NMT, Fapet UB). Manfaat lain dari yuyu adalah untuk patah tulang, penyakit liver, penyakit mata, dan mencegah kanker dan juga dapat membantu mengatasi kanker. Hal ini dikarenakan kandungan gizi yang cukup lengkap.
Jadi bila anda warga Jombang atau youtuber kuliner yang pingin merasakan sensasi bobor yuyu ini, datanglah ke Dusun Bongsorejo Grogol Diwek. Bila sudah merasakan nikmatnya masakan ini dijamin akan ketagihan dan bikin baper. Bobor yuyu makanan desa, rasanya resto bintang lima.
