SRENGAT — Kegiatan operasional di Sentra Penyiapan Pangan Gizi (SPPG) Kauman 2, Kecamatan Srengat, Kabupaten Blitar, berlangsung tertib, higienis, dan terstruktur rapi pada Kamis (27/8/2026).
Dapur produksi tersebut menerapkan prinsip keamanan pangan secara profesional guna menjamin kualitas nutrisi dan higienitas makanan bergizi bagi para penerima manfaat.
Terapkan Alur Kerja Satu Arah dan APD Lengkap
Pantauan di lokasi menunjukkan seluruh tenaga penjamah pangan bekerja dengan kedisiplinan tinggi. Tim produksi menggunakan Alat Pelindung Diri (APD) lengkap, seperti seragam kerja bersih, apron, penutup kepala, hingga masker hidung dan mulut.
Alur pengolahan makanan dirancang sistematis dalam satu arah guna mencegah risiko kontaminasi silang (cross-contamination) antara bahan baku mentah, proses memasak, hingga tahap pengemasan sajian. Meja kerja dan peralatan berbahan food grade dipisahkan fungsinya secara tegas dan dibersihkan secara berkala sepanjang jam operasional.
Jamin Kualitas Gizi dan Keamanan Pangan Anak Sekolah
Pengelolaan sanitasi, saluran pembuangan air limbah, serta pemilahan sampah di area dapur juga dijalankan sesuai standar teknis kesehatan lingkungan untuk mengantisipasi potensi timbulnya vektor penyakit.
Manajemen SPPG Kauman 2 menegaskan bahwa fokus utama pelayanan tidak hanya berpatokan pada kuantitas porsi, melainkan pada pemenuhan standar gizi seimbang serta keamanan pangan mutlak bagi kelompok anak sekolah dan kelompok rentan.
Melalui konsistensi penerapan SOP dan kesiapan fasilitas yang terawat, SPPG Kauman 2 Srengat membuktikan komitmennya sebagai unit pelaksana program pemenuhan gizi nasional yang transparan, berintegritas, dan akuntabel di wilayah Blitar.
