Kementrian Koperasi dan UKM selenggarakan kompetisi Barista dalam rangka peningkatan SDM dan kompetensi pelaku UKM di sektor Barista atau usaha warung kopi berjenis cafe dengan tujuan mengangkat nilai cafe lokal dan pelaku usahanya juga untuk tingkatkan nilai komoditi kopi nusantara.
Tempat ngopi berkonsep WiFi Cafe saat ini sedang trend, di Jombang kita bisa temui berbagai jenis tempat cafe yang memiliki penggemarnya masing – masing dengan konsep yang ditawarkan juga bermacam – macam.
Minum kopi yang sudah menjadi kebiasaan masyarakat sejak dulu saat ini mempunyai cara dan segmented-nya yang berbeda – beda. Minum kopi tidak sekedar ‘wedang’ kopi, namun saat ini kopi yang dicari dan digemari adalah kopi yang disajikan dengan terhormat dan diproses yang tidak sembarangan, bahkan mampu diinovasikan menjadi varian minuman yang bermacam – macam.
Sadam Husein Koordinator Komunitas Barista ‘Berkopipora’ dan pengusaha cafe bernama COP Coffee menjelaskan, “Event semacam ini sangat penting diadakan untuk menunjukkan kepada masyarakat bahkan investor bahwa kami ada bukan hanya sebagai penyedia tempat nongkrong atau cangkrukan semata, ini sebuah pekerjaan bahkan profesi yang tidak murah dan bernilai komoditi,” jelasnya.
“Darimana melihatnya, kita harus tau karakter kopi dengan studi ke petani secara langsung. Kemudian kita research proses sangrai hingga rumusan yang pas untuk menghasilkan rasa kopi yang benar – benar alami dan bercita rasa,” simpulnya meyakinkan.
Barista merupakan profesi yang berangkat dari kepekaan rasa dan nilai akan sebuah proses perkebunan bernama kopi. Permintaan akan kopi yang otentik dan bercita rasa tinggi membuat profesi ini semakin digemari oleh anak muda dan memiliki daya saing yang tinggi. Maka perlu pembuktian karya akan sebuah proses penciptaan karya minuman kopi dari talenta yang istimewa.
Sebagaimana disampaikan oleh Ari Anindya Hartika, ASDEP Deputi Pengembangan Kapasitas Usaha Mikro KemenKop UKM bahwa nantinya finalis dari peserta kompetisi ini akan diikutsertakan untuk Uji Sertifikasi Kompetensi Barista bersama teman – teman Pelatihan Pengembangan SDM dan Kompetensi yang sudah sejak 2 hari sebelumnya start.
Uji Sertifikasi Kompetensi dilaksanakan pada tanggal 2 Agustus 2024 oleh Badan Nasional Sertifikasi Profesi atau BNSP dan hasilnya akan mengangkat value mereka dalam profesi Barista. Dan harapannya mereka semakin profesional yang juga akan menaikkan citra cafe tempat dimana mereka berkarya atau bahkan miliknya.
